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Vinegar

Vinegar

Vinegar is a versatile condiment that doesn’t only mean balsamic. It can be acidic or sweet; the only constant comes from its core ingredient: good grapes. While acidic white and red wine vinegars are made by aging white and red wine, sweeter Aceto Balsamico di Modena with an IGP or DOP distinction is made by aging grape must, crushed grape juice made from designated local grapes that is slowly boiled until it reaches half of its original volume. The must is aged in a series of wood casks of varying sizes for a minimum of three years to achieve its IGP status and a minimum of 12 years to be DOP. The result is a glossy and dark syrup that can be drizzled over Parmigiano Reggiano, meat, and even gelato.

Shop our selection of vinegars and traditional pairings, and bring this Italian condiment to your table!

California residents: For more information about Proposition 65 click here.

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  • Barolo Wine Vinegar 8.5 oz

    Barolo Wine Vinegar 8.5 oz

    Villa Manodori

    $37.90
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  • Glaze with Balsamic Vinegar of Modena IGP and Figs 5 oz
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  • Saba Condiment 6.8 oz

    Saba Condiment 6.8 oz

    Acetaia Dodi

    $8.90
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  • One Silver Medal Balsamic Vinegar IGP  8.45 oz
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  • Two Gold Medals 'Il Classico' Balsamic Vinegar IGP 3.38 oz
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  • Four Gold Medals 'Quarto Centenario' Balsamic Vinegar IGP 3.38 oz
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  • White Vinegar Condiment 8.45 oz

    White Vinegar Condiment 8.45 oz

    Acetaia Giusti

    $17.90
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  • 'Saba' Grape Must Vinegar 8.45 oz
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  • 'Crema' Glaze with Balsamic Vinegar of Modena IGP 5 oz
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  • Glaze with Balsamic Vinegar of Modena IGP and Truffle 5 oz
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  • 'Il Tinello' Orange Label Balsamic Vinegar of Modena IGP 8.82 oz
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  • Meet Villa Manodori

    Meet Villa Manodori

    Villa Manodori

    $155.90
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  • Balsamic Condiment

    Balsamic Condiment

    Acetaia Dodi

    $6.90
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  • DOP Balsamic Vinegar from Reggio-Emilia 12-Year-Aged 3.5 oz
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  • Modena Balsamico Capriccio di Valeria 8.5oz
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  • Modena Balsamico Corte Padana 8.8 oz
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  • White Balsamic Vinegar Condiment 8.45 oz
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  • 8 Barrel Balsamic Condiment 3.4 fl oz
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  • Goccia Oro Balsamic Vinegar di Modena IGP
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  • White Condiment 3.4 fl oz

    White Condiment 3.4 fl oz

    Acetomodena

    $19.90
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  • Balsamic Vinegar IGP 8.45 fl oz

    Balsamic Vinegar IGP 8.45 fl oz

    Compagnia del Montale

    $14.90
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  • Organic Balsamic Vinegar of Modena IGP 8.45 oz
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  • Three Gold Medals Balsamic Vinegar 8.45 oz
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  • Balsamic Condiment 3.4oz

    Balsamic Condiment 3.4oz

    La Dispensa di Amerigo

    $19.90
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  • Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $36.90
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  • Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    La Dispensa di Amerigo

    $18.90
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  • Balsamic Vinegar IGP 8.5 fl oz

    Balsamic Vinegar IGP 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $14.90
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  • Balsamic Vinegar Jelly 3.9 oz

    Balsamic Vinegar Jelly 3.9 oz

    Mariangela Prunotto

    $6.90
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  • Balsamic Vinegar from Modena Tre Grappoli 8.45oz
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  • Balsamic Vinegar Glaze of Modena 8.45oz
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  • Red Wine Vinegar 16.9oz
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  • White Wine Vinegar 16.9oz
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  • Aged Balsamic Vinegar of Modena
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  • Aged Balsamic Vinegar of Modena, Purple Label 8 oz
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  • Apple Cider Vinegar 17.6 oz
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