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Vinegar

Vinegar

Vinegar is a versatile condiment that doesn’t only mean balsamic. It can be acidic or sweet; the only constant comes from its core ingredient: good grapes. While acidic white and red wine vinegars are made by aging white and red wine, sweeter Aceto Balsamico di Modena with an IGP or DOP distinction is made by aging grape must, crushed grape juice made from designated local grapes that is slowly boiled until it reaches half of its original volume. The must is aged in a series of wood casks of varying sizes for a minimum of three years to achieve its IGP status and a minimum of 12 years to be DOP. The result is a glossy and dark syrup that can be drizzled over Parmigiano Reggiano, meat, and even gelato.

Shop our selection of vinegars and traditional pairings, and bring this Italian condiment to your table!

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16 Item(s)

  • Artigianale Balsamic Vinegar 8.5 fl oz
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  • Cannonau Wine Vinegar 16 oz
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  • Goccia Nera 8.45 oz

    Goccia Nera 8.45 oz

    Acetomodena

    $19.90
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  • Traditional Balsamic Vinegar DOP 12-Year Aged (3.5 oz)
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  • Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    La Dispensa di Amerigo

    $18.90
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  • Balsamic Condiment

    Balsamic Condiment

    Acetaia Dodi

    $6.90
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  • 8 Barrel Balsamic Condiment 3.4 fl oz
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  • Organic Balsamic Vinegar 8.5 fl oz
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  • Alambicco Balsamic Vinegar 1.35 fl oz
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  • Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $36.90
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  • Dop Balsamic Vinegar from Reggio-Emilia 12-Year-Aged 3.5 oz
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  • Lemon Glaze 7.76oz
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  • Balsamic Vinegar Glaze of Modena 8.45oz
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  • Glaze with Moscato Grape 8.29 oz
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  • Modena Balsamic Vinegar, High Density 8 oz
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  • Balsamic Vinegar from Modena Tre Grappoli 8.45oz
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