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Vinegar

Vinegar

Vinegar is a versatile condiment that doesn’t only mean balsamic. It can be acidic or sweet; the only constant comes from its core ingredient: good grapes. While acidic white and red wine vinegars are made by aging white and red wine, sweeter Aceto Balsamico di Modena with an IGP or DOP distinction is made by aging grape must, crushed grape juice made from designated local grapes that is slowly boiled until it reaches half of its original volume. The must is aged in a series of wood casks of varying sizes for a minimum of three years to achieve its IGP status and a minimum of 12 years to be DOP. The result is a glossy and dark syrup that can be drizzled over Parmigiano Reggiano, meat, and even gelato.

Shop our selection of vinegars and traditional pairings, and bring this Italian condiment to your table!

19 Item(s)

  • 12-Year-Aged Balsamic Vinegar from Reggio-Emilia 3.4 oz
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  • Dark Cherry Balsamic Vinegar 8.45 oz
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  • Il Mio Amerigo Vespucci' Balsamic Vinegar 8.45 oz
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  • Alambicco Balsamic Vinegar 1.35 fl oz
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  • Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    Balsamic Condiment IGP 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $36.80
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  • Goccia Oro Balsamic Vinegar di Modena IGP, 8.45oz
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  • Organic Balsamic Vinegar 8.5 fl oz
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  • Goccia Nera 8.45 oz

    Goccia Nera 8.45 oz

    Acetomodena

    $19.80
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  • White Condiment 3.4 fl oz

    White Condiment 3.4 fl oz

    Acetomodena

    $19.80
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  • 8 Barrel Balsamic Condiment 3.4 fl oz
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  • Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    Balsamic Condiment Saba 8.8 oz

    La Dispensa di Amerigo

    $18.80
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  • Il Buon Condimento Balsamic 8.5oz
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  • Passito Jelly 4.23 oz

    Passito Jelly 4.23 oz

    Le Tamerici

    $9.80
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  • Glaze with Moscato Grape 8.29 oz
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  • Glaze with Apple Juice 8.46 oz
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  • White Dressing 16.9 oz
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  • Balsamic Vinegar Jelly 3.9 oz

    Balsamic Vinegar Jelly 3.9 oz

    Mariangela Prunotto

    $6.80
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  • Lambrusco Jelly 4.4 oz

    Lambrusco Jelly 4.4 oz

    Le Tamerici

    $5.80
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  • Aged Balsamic Vinegar of Modena, Yellow Label 8.5 oz
    Limited to 10000 items per customer while supplies last.

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