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Vinegar

Vinegar

Vinegar is a versatile condiment that doesn’t only mean balsamic. It can be acidic or sweet; the only constant comes from its core ingredient: good grapes. While acidic white and red wine vinegars are made by aging white and red wine, sweeter Aceto Balsamico di Modena with an IGP or DOP distinction is made by aging grape must, crushed grape juice made from designated local grapes that is slowly boiled until it reaches half of its original volume. The must is aged in a series of wood casks of varying sizes for a minimum of three years to achieve its IGP status and a minimum of 12 years to be DOP. The result is a glossy and dark syrup that can be drizzled over Parmigiano Reggiano, meat, and even gelato.

Shop our selection of vinegars and traditional pairings, and bring this Italian condiment to your table!

28 Item(s)

  • Artigianale Balsamic Vinegar 8.5 fl oz

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  • Balsamic Vinegar of Modena 8.5 oz

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  • -25% Balsamic Condiment

    Balsamic Condiment

    Acetaia Dodi

    Regular Price: $6.80

    Special Price $5.10

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  • Alambicco Balsamic Vinegar 1.35 fl oz

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  • White Condiment 3.4 fl oz

    White Condiment 3.4 fl oz

    Acetomodena

    $19.80

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  • 8 Barrel Balsamic Condiment 3.4 fl oz

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  • Goccia Nera 8.45 oz

    Goccia Nera 8.45 oz

    Acetomodena

    $19.80

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  • Balsamic Vinegar 8.5 fl oz

    Balsamic Vinegar 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $12.80

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  • Balsamic Condiment 8.5 fl oz

    Balsamic Condiment 8.5 fl oz

    La Dispensa di Amerigo

    $36.80

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  • Nebbiolo Vinegar 16.9 fl oz

    Nebbiolo Vinegar 16.9 fl oz

    Claudio Rosso

    $11.20

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  • Asi Delle Langhe Muscat White Wine Vinegar 16.9 fl oz

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  • Asi Delle Langhe Barolo Vinegar 8.5 fl oz

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  • White Dressing 16.9 oz

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  • Cerasuola Extra Virgin Olive Oil 8.8 fl oz

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  • Basil Bruschetta Sauce 6.3 oz

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  • Red Hawaiian Salt 7.1 oz

    Red Hawaiian Salt 7.1 oz

    Il Mercante Di Spezie

    $13.20

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  • Pomodorini Di Collina 14.1 oz

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  • Sliced Porcini Mushrooms in Oil 9.87 oz

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  • Aromatic Sea Salt Mix 7.1 oz

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  • Capers in Olive Oil 3.9 oz

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  • Carte Noire Olive Oil 16.9 oz

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  • Vinelli 8.8 oz

    Vinelli 8.8 oz

    Agricola Del Sole

    $6.80

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  • Sea Salt 10.6 oz

    Sea Salt 10.6 oz

    Salina Di Cervia

    $2.80

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  • Bibanesi Breadsticks 8.8 oz

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  • Brown Carnaroli Rice 35.2 oz

    Brown Carnaroli Rice 35.2 oz

    Riserva San Massimo

    $9.80

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  • Tomato Sauce 6.3 oz

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  • Semi Sun-Dried Tomatoes 6.7 oz

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  • -25% The Slow Food Dictionary To Regional Italian Cooking (paperback)

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